2022年
新鮮・採れたて情報 2022.12
来年創業50年 がんばってます 東大阪支部 粟寿司 来客増を目指したメニュー作りに努力すし屋の食材活かした料理好評 店主の粟飯原昌弘さんのご両親が昭和48年10月10日に創業。今は妻の茜さん、アルバイトさん４人が、木曜日 […]
新鮮・採れたて情報 2022.11
粟飯原昌弘さん、岩本雅さん“金賞”！ 東京で「全国すし技術披露会」開催 16都府県から70人が出場、腕競う うなぎ定食・丼が人気のお店全国すし商生活衛生同業組合連合会では10月18日、東京新宿京王プラザホテルですし技術の […]
新鮮・採れたて情報 2022.10
兄弟力を合わせてがんばってます 旭支部 松葉寿し うなぎ定食・丼が人気のお店 大阪市旭区の城北公園通りに店を構える松葉寿し。近くに大阪工業大学があり学生さんが多く、また旭区はラグビーが盛んな地域でもある。今回訪ねたお店は […]
新鮮・採れたて情報 2022.9
新天地で心機一転！ がんばってます 東住吉支部 鮨 ふく将 地域に根ざした店作り目指す 近鉄南大阪線・針中野駅から徒歩10分。今里筋沿いに店を構える、鮨ふく将。以前はうを久という屋号で、羽曳野市の恵我ノ荘駅前で商売をして […]
新鮮・採れたて情報 2022.8
青年研究会新会長 がんばってます 富田林支部 寿司割烹 南喜久コロナ禍でデリバリー強化。キッチンカーでイベント出店、すし振る舞う 富田林支部の寿司・割烹南喜久の創業は昭和58年。今回お話しを伺ったのは、青年研究会の新会長 […]
新鮮・採れたて情報 2022.7
がんばってます 此花支部 寿司割烹やっこ 各種定食メニューが人気長崎での丁稚奉公から大阪で60年 ＪＲゆめ咲線・安治川口駅周辺は大企業の工場が多く建ち並ぶエリア。隣駅はユニバーサルシティ駅で、朝夕はＵＳＪ利用客で混雑する […]
新鮮・採れたて情報 2022.6
大阪育ちのこころちゃん通信（53） ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理について〈従業員教育〉 前回、衛生管理の検証・見直しについて説明しました。みなさま、ご自身が作成された衛生管理計画の検証・見直しは行いましたか。内容に変更はあ […]
新鮮・採れたて情報 2022.5
創業66年 がんばってます！ 旭支部 福すし大宮総本店 福すし大宮総本店は、昭和31年に有限会社福すしを設立、今年で66年。それまでは、曾祖父が魚屋を営み、祖父の代で魚屋の軒先を間借りしてすしを売っていた。昭和38年、福 […]
新鮮・採れたて情報 2022.4
兄弟姉妹一丸で“がんばってます” 北支部 寿司鷹 大阪育ちのこころちゃん通信（52） ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理について〈検証・見直し〉 昨年、ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理が制度化されてから、そろそろ１年が経とうとしていま […]
新鮮・採れたて情報 2022.3
アサヒビール スーパードライ大刷新 辛口はそのまま、飲みごたえアップ！ アサヒスーパードライは、1987年の発売以来36年目で初めてフルリニューアルしました。中味・パッケージ・コミュニケーションを同時に刷新し、2月中旬以 […]