2015年

2015年12月1日

頑張ってます　住吉支部つり船・いわし亭創業の大繁盛店　長男が引き継ぎ努力「つり舟」は昭和38年、門口久治さんが創業。出身は兵庫県香住、中学卒業後、大阪の料理屋「なにわ」で修行し、28歳の時、信子さんと結婚し入り婿。 […]

2015年11月1日

名古屋で第10回「全国すし技術コンクール」 23都道府県から90人が日ごろの腕競う大阪は「関西ずしの部」に出場懸命に努力も銀賞5人全国すし連（山縣正会長）の第10回「全国すし技術コンクール大会」が11月11日、中部ブロッ […]

2015年10月1日

ミラノですしを握ってきました北新地　大輝今年5月からイタリアで開かれているナポリ万博のサテライトイベントに、「大喜北新地店」の井上さんが出かけ、すしを握った。農水省や商社、日本酒業界などが日本酒と日本食などをＰＲす […]

2015年9月1日

ちょっとブレイクすしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか　すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・

2015年8月1日

敬老の日（9月21日）には長寿巻を各店、少し豪華な具材で工夫今年の「敬老の日」は9月21日（祝・月）。節分「丸かぶり」に次ぐ季節商品です。長寿巻は巻ずしの海苔に替えて昆布シート（「磯の雪」など）で巻き、高齢者にやさし […]

2015年7月1日

2015年6月8日

長年、大阪すし業界のため努力　名店、名匠を認証総会で3年目の「浪速すしの名店」に3店、「浪速すしの名匠」に3人が認証された。司会の江川副理事長は受章者を「いずれも大阪すし業界の牽引役です」と発表。井上理事長は各人 […]

2015年5月1日

大阪鮓会館で「関西ずし」術講習会 11月11日/全国すし連の第10回「すし技術コンクール」に備え全国すし連が11月11日に第10回「全国すし技術コンクール」を開催する。組合では箱ずしやバッテラなど関西ずしの伝統を次代に継 […]

2015年4月1日

HP「SUSHI ALL JAPAN」発信日本語・英語・中国語・韓国語で全国すし連が外国人誘客促進へ円安が追い風となり、東京オリンピックを前に外国人観光客が急増している折から、全国すし連（山縣正会長）は4月10日、 […]

2015年3月1日

200社が自慢商品　シーフードショー大阪西日本最大の食材見本市、第12回「シーフードショー大阪」が2月19日、20日、南港のATCホールで開かれた。日本政策金融公庫主催の第8回「アグリフードEXPO」も同時開催された。 […]