2013年

2013年12月1日

がんばってます福島　肴と鮨　ほしつきその日に仕入れた魚だけを提供 – 冷蔵庫は毎晩からっぽに今年5月にオープンしたばかりの「肴と鮨　ほしつき」。JR環状線福島駅から聖天通り商店街を西へ100ｍほど。店主 […]

2013年11月8日

がんばってます福島　阿倍野支部　すし処　高松組合の平成25年度「浪速　すしの名匠」に認証された高松真二さん（阿倍野支部「すし処　高松」）を訪ねた。地下鉄・昭和町駅交差点から、あびこ筋を1本南へ下り、東へ曲がってすぐ。 […]

2013年10月1日

ちょっとブレイクすしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか　すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・

2013年9月1日

店自慢！この一品上盛り合せ吹田支部「なるを」当店で毎日、コンスタントに出るのが「上盛り合せ」です。にぎりはタイ、本マグロ、シマアジ、車エビ、淡路島の穴子。伊達巻1切と鉄火3切れを盛り込み、値段は1,800円。お昼は […]

2013年8月1日

店自慢！この一品サザエのつぼ焼き吹田支部「なるを」大きめのサザエを一度ボイルして身を取り出し、それを小切りにして殻に戻します。天出汁より少し薄めの出汁を殻に注ぎ、刻みネギを少しかけて網で直火焼きします。皿に塩を大さ […]

2013年7月1日

店自慢！この一品特上ちらし東住吉支部「都寿し」沖本剛志さん天然エビ、トロ、ウナギ、アナゴ、ウニ、イクラなど、贅沢に盛り込んだ自慢の一品、1人前3,000円で注文に応じる。長年、保険委員長をしていただいた沖本雄次郎さん […]

2013年6月1日

店自慢！この一品上巻き寿司、巻寿司東大阪支部　粟寿司・粟飯　原昌弘さんすし屋の基本は巻きずしにあると考え、手を抜かず、きっちりとした仕事をするよう心がけています。手前が上巻き寿司（税込900円）、うなぎ、自家製海老お […]

2013年5月1日

2013年4月1日

第8回「2013食博覧会・大阪」 4月26日(金)～5月6日(祝・月)　南港・インテックス大阪で「食でつなごう日本と世界」をテーマにした「食博覧会」が4月26日から5月6日まで、南港のインテックス大阪で開かれる。GW期 […]

2013年3月1日

組合ホームページ “旬の食材” シリーズ最終回「なるを」がタイ2品 1年間継続した組合HP「旬の食材」シリーズ最終回、青年研究会会長の成尾友紹さんに「タイ」をお願いした。▽タイの薄衣揚げ＝大葉を貼 […]