2021年

2021年12月1日

大阪育ちのこころちゃん通信（50）フグの混入にご注意！〜安全に提供しましょう〜今年度、スーパーなどで販売された小魚（豆アジ等）の中に毒性のあるフグの幼稚魚が混入する事例が全国的に多く見られています。フグは内臓や筋肉 […]

2021年11月1日

もしもの時に　- 天ぷら油火災 – 消火器は４〜５ｍ離れて放射火災は自らの力で防ぐことの出来る災害です。火災を起こさないことが一番ですが、「ついうっかり」などで火災に見舞われるかもしれません。火が出てもあわ […]

2021年10月8日

大阪育ちのこころちゃん通信（49）お米の表示が新しくなったことをご存じですか？皆さんのお店でも欠かせない食材である「米（精米）」の表示が一部変わりました。変わった点は次の２点です。◎精米日の表示が「年月日」に加え「年 […]

2021年9月1日

ちょっとブレイクすしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか　すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・

2021年8月1日

大阪育ちのこころちゃん通信（48）寄生虫による食中毒って？皆さん、近年、寄生虫による食中毒が増えていることをご存じでしょうか？令和２年の食中毒発生件数は全国で888件であり、そのうち寄生虫によるものは387件と病因物 […]

2021年7月1日

食中毒注意報発令中大阪市 9月30日まで７月１日から９月30日までの３か月間「食中毒注意報」を発令している。発令基準は、発令日前日の①基準値が70以上②最高気温が28℃以上③最低気温が21℃以上　発令日前々日の④平均湿 […]

2021年6月8日

“大阪育ちのこころちゃん通信”　大阪府食の安全推進課から守って安全！食中毒予防の３原則！食中毒予防の３原則をご存知ですか？食中毒予防の３原則とは、食中毒の原因となる細菌やウイルス等を食べ物や調理器具に「つけない」、食 […]

2021年5月8日

2021年4月8日

昭和、平成、そして令和も“がんばってます” 藤井寺支部「恵美坂　福寿司」恵美坂福寿司は昭和52年創業、今年で44年。前回の取材は2007年。その後について、店主の小松千秋さんに話を聞いた。コロナ禍で予約もキャンセルが多 […]

2021年3月1日

４月１日から消費税込みの「総額表示」が義務化されます税込価格メニューのご準備を４月１日から、消費税を含めた「総額表示」が義務付けられます。メニュー表、ポスター、卓上ＰＯＰ、のぼり、チラシ、カタログ、広告掲載されてい […]