Webすしおおさか
【Webすしおおさか】令和6年5月号

10月23日(水) 全国すし連 岩手大会 多数のご参加お待ちしています 全国すし連の第67回「岩手大会」が10月23日(水)「心技を継ぐ つないで、つなぐ、その先へ」をテーマに、岩手県盛岡市の「盛岡グランドホテル」で開か […]

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大阪鮓
大阪寿司

大阪では、各地で甘味の効いた箱ずしや混ぜずし・太巻きずしなどが家庭料理として伝承されており、大阪のすしの文化の特徴といえます。「大阪ずし」とは、これら大阪の一般家庭のすしを総称する語というより、(握りずしが生まれる以前は […]

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旬のネタ情報
春の味

なにわの野菜 【八尾牛蒡】やーごんぼ 3月頃が旬で茎が白っぽく長くて柔らかい、根茎よりも葉茎を食べる香り高い春野菜です。 【高山真菜】たかやままな 油菜のこと若菜の間引きから穂の先と呼ばれる花茎までを各々楽しめます。 【 […]

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Webすしおおさか
【Webすしおおさか】令和6年4月号

組合の活動、そしてメリットとは 大阪府鮓商生活衛生同業組合理事長代行 成尾 友紹 皆さまにとっての組合はどういうものでしょうか。 皆さんが加入している組合には各支部があり、支部長がいて支部長が理事になり、また理事のなかか […]

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Webすしおおさか
【Webすしおおさか】令和6年3月号

未来の鮓組合のために 大阪府鮓商生活衛生同業組合理事長代行 成尾 友紹 この度、井上理事長が退任された事により、5月まで理事長代行としての役目を果たす事になりました、成尾友紹(なるお ともつぐ)と申します。吹田支部に所属 […]

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2024年
新鮮・採れたて情報 2024.02

いつも笑顔でがんばってます 南支部 海鮮丼の駅前 心斎橋店 笑顔で働ける仕事見つけた!売上アップため何事にもトライ 大阪メトロ心斎橋駅2番出口から徒歩5分に店を構える「海鮮丼の駅前 心斎橋店」。店主の大谷勇(ゆう)さんは […]

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2024年
新鮮・採れたて情報 2024.01

ちょっとブレイク すしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・

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2023年
新鮮・採れたて情報 2023.12

第117回京料理展示大会賑わう 明治19年に始まり、今年で117回目を迎える京料理展示大会が、12月13・14日、左京区岡崎のみやこめっせで開かれた。会場には、京都料理組合の老舗料亭が腕を奮った豪華な京料理、京都寿司組合 […]

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2023年
新鮮・採れたて情報 2023.11

ちょっとブレイク すしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・

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2023年
新鮮・採れたて情報 2023.10

ちょっとブレイク すしなにわのグルメライターオヤジのけいちゃんが、大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。NEWSすしおおさか すし屋万歳コーナーよりと食の巷間談義・・・

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