大阪万博の穴場？ としてメディア掲載していただきました

※ITmediaビジネス ONLINEに、鮓 晴日を掲載していただきました

大阪万博の穴場？　「ロイヤルホスト」の会社がやっているビュッフェがすごかった　質とスピードを両立させる工夫とは：長浜淳之介のトレンドアンテナ（5/5 ページ） – ITmedia ビジネスオンライン

ロイヤルホストなどを運営する、ロイヤルホールディングスが今般の万博に出店している。同社は1970年の大阪万博でも出店していた歴史があり、今回も注目が集まる。一体ど…

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ぜひ大阪・関西万博に足をお運びいただき、【鮓 晴日】にお越しください。

ご予約をお待ちしております。

ご予約について

コース料理のスタートは、1日5回とさせていただいております。
※お召しあがりの状況によりお時間が短くなる場合がございます

①11時00分～12時30分ごろ

②13時00分～14時30分ごろ

③15時30分～17時00分ごろ

④17時30分～19時00分ごろ

⑤19時30分～21時00分ごろ

■ご予約はこちらよりお願いいたします

【晴日ならではのコース料理】

ご提供するのは、厳選した旬の素材を生かし切る職人の技の結晶。

季節に寄り添い、素材の声を聞き、手間を惜しまず仕立てた一貫一貫が、記憶に残る味を紡ぎます。

• 握りには、ふんわりとほどける甘みのある酢を使い、ネタの旨味をやさしく引き立てます。
• 箱鮓・棒寿司には、凛とした酸味を利かせ、締め魚の香りを引き立てる仕立てに。
• 寿司を締めくくるのは、職人自らが茶釜で点てる一服の抹茶。心を込めた手前を、どうぞお楽しみください。

【これからも、より多くのお客様へ】

開幕以来、国内外のお客様にお越しいただいておりますが、
まだ『晴日』を知らない方、迷われている方にも、ぜひ一度この特別な鮨をご体感いただきたいと願っております。

一期一会の舞台で、心を込めて握らせていただきます。
皆様のご来店を、職人一同、心よりお待ち申し上げております。

鮓 晴日 では、「晴れ」コースと「祭り」コースの二種類をご用意しております。
（両コースの違いは、鉢物〈焼あわび〉の有無のみとなります。）

※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承くださいませ。

大阪鮓 「晴れ」 　22,000円税込（別途サービス料10％）

コース内容

・お通し
　　数の子松前漬け
・鉢物
　　焼あわび 有馬山椒ソース 酢橘添え
・握り：9貫
　　いか / 本まぐろ / 本日の白身魚 / 金目鯛昆布〆 / 帆立 /車海老 / 漬けまぐろ / いくら / うに
・箱鮓 棒寿司
　　富士サーモン / 小鯛雀鮓 / あじ / さば / 厚焼玉子
・握り：2貫
　　煮穴子 / 本まぐろ炙り
・お椀
　　赤出汁 しじみ
・巻物
　　鉄火巻き / かんぴょう巻き
・御抹茶
　　静岡県 朝比奈産 抹茶

大阪鮓 「祭り」　18,000円税込（別途サービス料10％）

コース内容

・お通し
　　数の子松前漬け
・握り：9貫
　　いか / 本まぐろ / 本日の白身魚 / 金目鯛昆布〆 / 帆立 /車海老 / 漬けまぐろ / いくら / うに
・箱鮓 棒寿司
　　富士サーモン / 小鯛雀鮓 / あじ / さば / 厚焼玉子
・握り：2貫
　　煮穴子 / 本まぐろ炙り
・お椀
　　赤出汁 しじみ
・巻物
　　鉄火巻き / かんぴょう巻き
・御抹茶
　　静岡県 朝比奈産 抹茶

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