新鮮・採れたて情報 2013.1
2013年1月9日
「季」のすし 今の旬は巻ずし！ 節分の「恵方巻き」は大阪が本家、本元、元祖。古くは春の七草を巻き込んだという説もありますが、現在では各店が海の幸、山の幸を、各店が工夫を凝らして提供しています。 昭和7年「節分丸かぶり」の […]
新鮮・採れたて情報 2012.12
2012年12月1日
【旬の食材】、1～2月は「巻ずし」 お店の自慢メニューをご紹介します 対象月 食 材 例えば・・・ 平成24年 5～6月 ハモ すし、ハモじゃぶ、おとし、天ぷら など 7～8月 アナゴ にぎり、棒ずし、天ぷら、柳川鍋 な […]