新鮮・採れたて情報 2015.5
大阪鮓会館で「関西ずし」術講習会 11月11日/全国すし連の第10回「すし技術コンクール」に備え全国すし連が11月11日に第10回「全国すし技術コンクール」を開催する。組合では箱ずしやバッテラなど関西ずしの伝統を次代に継 […]
新鮮・採れたて情報 2015.4
HP「SUSHI ALL JAPAN」発信 日本語・英語・中国語・韓国語で 全国すし連が外国人誘客促進へ 円安が追い風となり、東京オリンピックを前に外国人観光客が急増している折から、全国すし連（山縣正会長）は4月10日、 […]
新鮮・採れたて情報 2015.3
200社が自慢商品 シーフードショー大阪 西日本最大の食材見本市、第12回「シーフードショー大阪」が2月19日、20日、南港のATCホールで開かれた。日本政策金融公庫主催の第8回「アグリフードEXPO」も同時開催された。 […]
新鮮・採れたて情報 2015.2
第10回「全すし技術コンクール」 がんばってます 西支部 寿し元Dining 今年11月11日(水)、名古屋市「吹上ホール」に170人が参加し 全国すし連が今年11月11日（水）午前10時10分から名古屋市千種区の名古屋 […]
新鮮・採れたて情報 2015.1
今年も【丸かぶり】 今年も節分、丸かぶりが直前に迫った。近年はコンビニやスーパーの販促商品「恵方巻」として全国に広がっているが、この風習は大阪が元祖、本家、本元。旧暦の1年の区切りである節分は、過ぎる年の厄払いと新年の幸 […]
新鮮・採れたて情報 2014.12
色とりどり細工寿司も 京料理展示大会賑わう 第109回「京料理展示大会」が12月13・14日、みやこメッセで開かれた。主催する京都料理組合の老舗料理店79店は、伝統料理や新年を寿ぐ祝い膳などずらり展示。会席料理の中にすし […]
新鮮・採れたて情報 2014.11
第109回「京料理展示大会」 9福井県組合が発祥の「長寿巻」、昨年から全国すし連が取り組みを始め、2年目の今年は、かなりの広がりがありました。 京の師走の風物詩、第109回「京料理展示大会」が今年も下記の通り開催されます […]
新鮮・採れたて情報 2014.9
大阪組合でも、かなりの広がり 名店が工夫し「長寿巻」 9福井県組合が発祥の「長寿巻」、昨年から全国すし連が取り組みを始め、2年目の今年は、かなりの広がりがありました。 三栄食品の巻芯を２本使って 南支部「大喜本店」 井上 […]
新鮮・採れたて情報 2014.9
ヘルシー外食フォーラム11月19日（水）、大阪ガス御堂筋東ビルで開催 外食を通じた健康づくりを目的とした「ヘルシー外食フォーラム2014」が開催されます。▼第1部＝「おすすめ！わが店のヘルシーメニュー2014コンテスト」 […]
新鮮・採れたて情報 2014.8
第65回「外食産業フェア」 9月10日（水）・11日（木）・12日（金） 南港・インテックス大阪3号館で(社)日本外食品卸協会が9月10日（水）から3日間、インテックス大阪で第65回「外食産業フェア」を下記の通り開催しま […]