2026年2月25日(水)～26日(木)に開催された第23回「シーフードショー大阪」のすしイベントステージを担当させていただきました。
当組合からは、1日目3名、2日目も3名のすし職人が参加し、様々な食材（下記参照）で寿司を握らせていただきました。
・温藻（オンソウ）ヒラメ
・九州産うなぎ
・ムラサキイカ
・バラマンディ
・フカヒレ松前漬け
・台湾スギ
・サワラ（冷凍）
・タラバカニ
・まぐろネギトロ
・大田産活きメ煮穴子
・しらうお
・冷凍養殖黒潮本まぐろ
・キハダマグロすき身
初めての食材もありましたが、握りにしたり軍艦にしたり、細巻にして、各食材を50貫＋αのご提供をさせていただきました。
