令和３年６月２０日号
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- 実践的な細工ずしを1冊に滋賀県・青山氏の本仕事に役立つ実践的な細工ずしを1冊に収録。一つ一つ作り方の手順も図入りで丁寧に解説。勉強熱心な若い従業員さんにお薦めです。組合価格 1,500円（税込）
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井上理事長
大阪府生活衛生同業組合協議会 会長に就任
大阪府生活衛生営業指導センターの令和３年度第１回臨時理事会と、大阪府下の生衛組合17団体で組織する大阪府生活衛生同業組合協議会の第２回理事会が６月８日、大阪キャッスルホテルで開催された。
協議会の第２回理事会では、資料に基づき新役員を選出。当組合の井上理事長が協議会の会長に選任され、賛成多数で可決承認された。- ■協議会新役員の顔ぶれ（敬称略）
- ▽会長＝井上正典（鮓商）
- ▽副会長＝宮前博一（公衆浴場）、杉本良一（麺類）
- ▽会計＝津田孝治（料理）
- ▽監事＝亀岡育男（飲食）、池田清昭（食肉）
感染防止認証ゴールドステッカー
感染対策に取り組む飲食店に新たな認証制度です
第５期 飲食店等に対する営業時間短縮等協力金
- 大阪府内の飲食店等に対して、新型コロナウイルス感染症の拡大防止及び事業継続を目的に、事業規模（売上高）に応じた協力金を支給いたします。
- 申請期間：令和３年６月８日（火）〜７月19日（月）
- 対象期間：令和３年４月25日（日）〜５月31日（月）までの全期間（37日間）
- ※令和３年４月25日（日）〜５月11日（火）まで（17日間）、又は令和３年５月12日（水）〜５月31日（月）まで（20日間）のみ要請を遵守した場合も協力金の支給対象になります。
- 【第５期協力金ホームページ】
https://www.pref.osaka.lg.jp/keieishien/kinkyujitai/index.html
- 【大阪府時短・大規模施設等協力金コールセンター（第４期・第５期）】
TEL０６－７１６６－９９８７（平日午前９時〜午後６時まで）
《大阪市の追加支援》
第5期大阪府営業時間短縮等協力金に係る上乗せ協力金
- 対象期間：令和３年４月25日（日）〜令和３年５月31日（月）までの全期間（37日間）
※令和３年４月25日（日）〜５月11日（火）（17日間）又は、令和３年５月12日（水）〜令和３年５月31日（月）（20日間）のみ要請を遵守した場合も対象になります。
- 申請受付期間：令和３年６月８日（火）〜７月19日（月）まで
※郵送申請の場合、７月19日（月）の消印有効
- 詳細は大阪市ホームページをご確認下さい
https://www.city.osaka.lg.jp/keizaisenryaku/page/0000534746.html
- 大阪市営業時間短縮協力金コールセンター
TEL０６－６５５５－０７１１
月〜土までの午前９時から午後５時30分まで（日曜日及び祝日を除く）
すしや万歳
インドネシアのモーリシャス島沖で、日本のタンカーが座礁した。海は油まみれで、国家転覆の大事件。さぞかし島の方達はカンカンに怒って、保証金等大変な請求が来るだろうと思った。
一ヶ月位経って、テレビが取材に行っている。女の人達は、髪の毛が油を一番吸い取ると、頭は皆短く切っていたし、男の人達は、マングローブの木の根にビッシリ付いている油を、体中ドロドロに成って拭き取っていた。世界中のボランティアの方達は、海辺でドラム缶に油や資材を集めている。
日本人の記者だと分かったら、暴力沙汰に成るのではないかと心配したが、でも全く違った。「日本なら何とかしてくれるよ」と笑っている。まだ、日本を思いやっている。
こんなおおらかな気持ちはどこから来るのか。暖ったかく何不自由なく、食べる事もあくせくせず、毎日を送れたらこう成るのか。今の日本人、完全に忘れ去ってしまった気持ちに思った。
孫が外務省に入省して、初めての給料で、爺々婆々にシャツとバッグを送ってくれた。添えて有った手紙に、「面接官に、おじいちゃんとおばあちゃんのすし業の話をすると、身を乗り出して聞いてきた。幼い頃から、物事を継続することの大切さや、軸足を決めてコツコツ毎日生きる。僕もこんなかっこいい人間に成りたいです。これからも感謝を忘れず、謙虚に生きて社会に貢献したいです」
と書いてあった。有難い話である。
命をかけてやって来たすし業。別にかっこいいとは思わなかったが、外から見たらそう見えたのだろうか。
本質を見間違えず、残りの人生大きな失敗せずに終われたら最高だ。
物干しに天体望遠鏡を作って、夜空ばかりを見ていた。月の穴ボコを見ては、「アッ、何か動いた」とか言って、毎日を送っていた。何億光年が一秒と考えたらとか。子供がみんな思う様に、自分が宇宙遊泳する時を考えていた。
自分なりにバカみたいな結論を出して終わりにした。
どの星にも生物はいる。ウジャウジャいる。爆発して壊れる星達も、何千度の熱さを感じない。酸素も水素も太陽の光も何にも要らない生物達が、一個一個の星達が楽しみ乍ら生きている。
宇宙は命だらけで、だからみんな輝いている。しっかり生きろと訴えている。空に戻る時が楽しみだ。