令和３年５月２０日号
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- 実践的な細工ずしを1冊に滋賀県・青山氏の本仕事に役立つ実践的な細工ずしを1冊に収録。一つ一つ作り方の手順も図入りで丁寧に解説。勉強熱心な若い従業員さんにお薦めです。組合価格 1,500円（税込）
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コロナ対策の店舗に支援金
《大阪府》飲食店等感染症対策備品設置支援金
- 大阪府は、新型コロナウイルス感染症感染拡防止のため、飲食店で必要な備品を設置した店舗を対象に支援金を支給する。申請受付期間は７月30日まで。
- ■対象施設
- ▽大阪府内の飲食店・遊興施設のうち、飲食店営業許可、又は喫茶店営業許可を受けている店舗（持ち帰り専門店、デリバリー専門店を除く）
※休業や営業時間短縮等の要請を受けていない施設も対象
- ■対象備品
- 令和２年４月７日から申請日までの間に購入・設置した備品
▽隣席または向かい合う人との飛沫感染防止のためのアクリル板等のパーテーション
▽施設の換気状況を把握するためのＣＯ２センサー（１店舗あたり上限３個）
- ■支給額
- ▽対象備品の購入・設置に要した金額（税抜き、１店舗あたり10万円）
▽大阪市内の店舗については、１店舗あたり10万円を上乗せ
▽申請回数は１店舗につき１回限り
- ■申請方法
- 原則、「大阪府行政オンラインシステム」申請。
ただし、オンライン申請の場合も、領収証・レシート等（原本）は別途郵送が必要。
※第１期〜第３期の協力金に申請がある場合、入力が省略できます
- ■領収証・レシート、郵送申請先
- 〒５４０―００３１
大阪市中央区北浜東４番33号
「大阪府飲食店等感染対策備品設置支援金事務局」
※必ずレターパックライトで郵送
- ■申請書類
- ①大阪府飲食店等感染症対策備品設置支援金申請書（様式１）
②大阪府飲食店等感染症対策備品設置支援金申請施設報告書（様式２）
③誓約・同意書（様式３）
④飲食店営業許可又は喫茶店営業許可の許可証の写し
⑤写真等
⑥購入費用のわかる領収書、レシート等（原本）※オンライン申請の場合も郵送
⑦本人確認書類の写し（法人の場合は代表者）
⑧振込先確認書類
- ■受付期間
- 令和３年５月20日（木）〜７月30日（金）まで
- ■問い合わせ
- 大阪府飲食店等感染症対策備品設置支援金コールセンター
TEL ０６・７７３９・４３７６（平日のみ、午前９時〜午後６時）
「第４期大阪府営業時間短縮協力金」
５月20日より申請受付開始
大阪市内・市外で要請期間、支給額が異なります
すしや万歳
四月の下旬に、車椅子を押したお婆さんが幕の内を注文に来た。丁寧に聞いて、注文書も一緒に控えて、その日五月十三日に持って行ったら、六月十三日だった。
団地に出前ですしを持って行ったら、「そんなん注文してないで」と。すると横に居た友達が、「あんた、さっき注文してたやんか!!」やっと一件落着。
出前館等の配達業務、トラブルはないのかな？出前はそんなやさしい仕事ではないで。
童謡に、
からす なぜ鳴くの からすは 山に…
かわいい七つの子が有って、かわい、かわいと鳴いている。
この頃のカラス、ビルの非常灯が一晩中ついているからか、一日中起きて、我々人間を怒鳴りつけてる様に鳴く。
コラコラコラ、ガアー、ガア。ここはカラスの世界。人間よ、俺らに逆らうな。
ゴミは荒らす、スーパーの前で待ち伏せして、買い物カゴのラップした商品等、サーッと飛んできて取って行く。まだ暗がりの早朝から、カラス同士けんかしているのか、まあやかましい事。コラコラコラ、ギャアーッ、ギャアーッである。殺し合いをしているのか、正にカラスの独断場だ。誰もどうも出来ない。
夕方、空が暗くなる程の量で飛んで、堤防などの巣に行く姿は、まるで悪魔の鳥。我々の心が荒んだから、もう「かわい、かわい」と聞こえなくなったのか。カラスが恐竜に成長してきたのか。
私の代は、ずっとこの地で寿司業を営んでいる。祖父の頃は、和歌山簑島、前が湯浅湾で、大敷網をその入口に仕掛けて有って、毎日、いわし、さば、小鯛、太刀魚等は大漁で有った。
朝から煮干しを作る者、大きければとろ箱に並べて売る者。
次は村全員での仕事で、海水で魚を捌き、すしを作るのだ。軽く酢で洗って、それぞれが家ですしにして、山を越えて町へ売りに行くのが日課だった。
食べ物が無い時代、ハエがたかろうが、煮干しにウジが湧こうが良く売れた。子供や親に食べさせる為、皆良く働いた。世の中に文句を言う人など居なかった。生き延びる為に当然だった。
その頃も入れたら、すし業は私で三代目だ。苦しかった頃が体に染み付いている。年がら年中働いた。今でも休日は無い。
もう野望もないが、今は生涯すしを扱う仕事を出来た事を有り難く思っている。
大満足である。
ありがとう、幸である。