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実践的な細工ずしを1冊に 滋賀県・青山氏の本
仕事に役立つ実践的な細工ずしを1冊に収録。一つ一つ作り方の手順も図入りで丁寧に解説。勉強熱心な若い従業員さんにお薦めです。
組合価格 1,500円（税込）
通常定価2,100円を、組合へ申し込むと1,500円でOK |
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| 創立50周年で協力要請 |
| 上野副理事長を偲ぶ |
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組合の定例理事会が14日、大阪鮓会館で開かれた。主な議題は「組合創立50周年記念誌への広告出稿要請」「すし券の交換期限」についてなど。
最初に1/27に他界した上野副理事長の冥福を祈って黙祷を捧げた。
＜50周年記念誌「50周年の歩み」へ、組合の昔の写真提供をお願いします＞
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| 繁盛店見学兼ね新年会 |
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青年研究会の2月例会が5日、大阪市中央区南船場「Svaha（スワーハ）」で開催。新年会を兼ねた繁盛店の見学会で、11人が参加した。
独創的なアジア料理とアンティーク家具など温かみのある店づくりで若者たちに人気の同店だが、青年研の参加者からみると、ソースなどにそれなりの工夫が見られるものの、とりたてて新しいという印象は受けなかったようだ。
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| 後期（長寿）高齢者医療制度 Q&A |
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Q.後期高齢者とは？
A.75歳以上の高齢者。
Q.必要な手続きは？
A.H20/4/1に自動的に資格を取得します。
Q.保険料の納め方は？
A.原則的に年金より天引きされます。
なお、詳しいお問い合わせは下記まで。
大阪府後期高齢者医療広域連合 06-4790-2028
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| 食品表示の研修会 |
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昨今の不祥事が相次ぐ中、食品事業者に対する消費者の不信が高まっています。
こうした状況を踏まえ、消費者に対して信頼回復と食品衛生の知識習得を目的とした研修会です。
■日時：3/10（月） 12〜16：30
■場所：薬業年金会館
■定員：180人
■費用：4,000円（食協会員）、8,000円（一般）
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| なごやかに新年会（西成支部） |
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西成支部（宮脇三治支部長）が1/23、浪速区大国町のザ・グランドディアラ大阪で、恒例の新年交流会を開催した。
衆議院議員の柳本卓治氏（代理・柳本顕大阪市議）、組合からは井上理事長他本部役員も多数出席し、なごやかな懇親の宴となった。
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| すしや万歳 |
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災害などで助け合う気持ちをどれだけ持っているか？という調査を国際的な調査機関が行ったところ、日本は60位だった。
地球規模で物事を見ないと、どんどん人間的に遅れていく。
若い女の子同士で高価な食事（5万円位か）。よく見る光景である。
苦しい経営の中でやっと生き残っていく。しかしこの経験は若い子に伝わらない。
立ち飲み屋には生涯行くことはないだろうと思っていたが、最近京橋に知り合いが開店したというので行ってみた。
外から傍観するのと中に入って客で見るのと大違い、ビックリした。客同士がファミリーになりやすく、奥さんの手作り料理の数々。一瞬で大勢の客の支持を得ているのが分かる。
御殿のような構えの店がガラガラで、立ち飲みに人が寄る。
心を得る「ほんまもん」が生き残れるということか。
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