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実践的な細工ずしを1冊に 滋賀県・青山氏の本
仕事に役立つ実践的な細工ずしを1冊に収録。一つ一つ作り方の手順も図入りで丁寧に解説。勉強熱心な若い従業員さんにお薦めです。
組合価格 1,500円（税込）
通常定価2,100円を、組合へ申し込むと1,500円でOK |
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| 組合員減少は『組合の危機』 |
| 各支部で新規加盟店を |
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組合の7月定例理事会が12日、大阪鮓会館で正副理事長会に続いて開かれた。主な議題は第2回「納涼ビアパーティ」、全すし連第50回「神奈川大会」、組織拡大の件など。
席上井上理事長は、来年度組合が創立50周年を迎える事から「記念事業を検討する実行委員会を設けたい」と提案、その第1回会合を7/24に開くと発表した。理事会は岡田総務委員長の司会で開会。井上理事長は「6〜7月にかけて、各団体の総会が相次いだ。支部の総会にも招かれ、組合員さんと膝を交えて話し合う楽しい時間を過ごさせてもらった」と挨拶し、次の2つの提案を行った。
1.組合員の減少は組合にとって大問題。組合には54支部あるが、
各支部1店ずつでいいから新規組合員を獲得してもらいたい。
2.執行部役員の約40人全員に、すし組合のバッチを提供するので、
各行事、理事会等で胸につけてもらいたい。
それにより組合への愛情を深めてもらい、意識革命につながれば幸い。
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| 第2回納涼ビアパーティ |
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| 第2回納涼ビアパーティはアサヒスーパードライ梅田にて8/7開催です。 |
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| 初の執行部会で活発な意見 |
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組合の活性化を目指す平成19年度第1回執行部会が6/19、大阪鮓会館に正副理事長、各委員長ら15人が出席して開かれた。開会に当たり井上理事長は「組合のメリットについてよく聞かれるが、各委員会の積極的な活動が組合員のメリットにつながると考えている。本日はフリートークで忌憚なく意見を出し合いましょう」と挨拶した。
会合は2時間15分にわたり、各委員会ごとに活発に意見を交換、それぞれの現状と今後の課題も見えてきた。
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| がんばってます 三府寿司（平野支部） |
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三府寿司さんが25周年を迎えリニューアルをされたと聞いて訪問。お客様から祝いの花や品物が店内に飾られており、地域に愛されているお店だとうれしく眺めた。
ご主人の川上静男さんは佐渡島出身で、昭和39年（19歳）に大阪の三府寿司に就職、昭和44年（25歳）独立した。なかなか時代の波に乗れなかった時お客で地主の秋田操さんからの店舗の提供を受け、新生三府寿司として昭和58年にオープン、めでたく今回の25周年を迎えた。開店当初は出前8／店2だったが現在は逆転、その背景にはご自身の甲状腺乳頭腺癌がきっかけとなっている。
「農家に育ったので働くことは一つも苦になりません。仕事が好きで勉強熱心な主人に三歩下がってついていくだけです」と話す奥さんの笑子さん。川上さんもそんな笑子さんを大切にしているやさしいご主人だ。
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| 生活衛生のページ |
| ノロウィルスとカンピロバクター猛威 |
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大阪府が19年1〜5月の食中毒発生状況をまとめた。発生件数は25件、患者数は425人で前年同期の45件、636人をかなり下回った。原因物質では突出してノロウィルス12件（48％）とカンピロバクタ−8件（32％）。
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| 全国すし連が総会 |
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| 全国すし連が6/26、東京新宿京王プラザホテルで「平成19年度通常総会」を開催、大阪から井上理事長と大開副理事長が出席した。今年度の主な事業は、11/1全国すしの日、節分恵方巻きの全国的展開、すし券事業の販促強化、すしてんドットコムへの加入促進とHP有効活用、第50回神奈川大会の開催など |
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| 青年研究会が「パソコン講習会」 |
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大阪すし青年研究会（門口一久会長）が7/10、エプソンデジタルカレッジ大阪でパソコン講習会を開催、会員ら約20人が参加した。今回のテーマは「写真を使ったポスター制作」で、好みのテンプレートをもとに写真を挿入してA2版ポスターを仕上げた。
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| フリーペーパー |
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近年フリーペーパーやタウン誌の営業が多いが、なかなか掲載料に見合った客が来ない。
しかし中には地域のタウン誌を活用したり、大手などでの無料掲載時だけ掲載するなど工夫しているお店もある。
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| 商友会／新商品情報 |
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発酵の実MICARA-黒酢のいいところ-
【（株）ミツカングループ本社／ミカラお客様センター 0120-033-033】
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| すしや万歳 |
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中国製品が批判されているが今更戻れないのでは？
しかも外国産どころか国産でも同じようなことをやっている現在、客も安さだけをみるべきではない。安くて良い物などあるはずない。
心斎橋でてっちり半額1,380円生ビール1杯無料。さてどんなふぐかと思えば立派な活トラ。絶対儲かっていない。売り手も必死だ。
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