会合では、まず当日のイベント内容を確認。前回同様、まぐろ解体ショー、すし・うな丼・まぐろ切り身の販売、すし券の販売、すし技術コンクール、巻きずし教室、抽選会、手作り横町の他、カラオケ大会を復活させる。

今回の呼び物の一つはフルーハイウェイ西日本の協力で、大阪南港から鹿児島志布志への「さんふらわあの旅」をペアで２組招待。このチケットはカラオケ大会の優勝者と抽選会の特等に当てられる予定。

前回の反省に立って、今回特に熱心に話し合われたのは、販売するすしの内容について。スーパーなどで低価格で売られている折り、「大阪のすし屋の祭りにふさわしいすしでないと恥ずかしい」という意見が多く出された。その結果、少し品数を減らしても、おいしく、きれいなすしを、効率よく提供できるよう、さらに検討することになった。

技術委員会と青年委員会が協力して開く技術コンクールは、前回同様「関西ずし・江戸盛り競技」とし、１０月にも事前の講習会を開き、レベルアップを目指す。上位入賞者には大阪府知事賞、大阪市長賞、堺市長賞、理事長賞などを贈る。

会議は午後２時、淀川亭に来賓の森会長らを拍手で迎えて開会。大阪組合の上野前女性部書記長の司会で、半田理事長が多数の参加に感謝の言葉と、太閤園のいわれを説明した後、「平成１５年、全すし連の大阪大会が、万国博以来３１年ぶりに開かれることになった。近隣府県の温かいご指導、ご協力を」を挨拶。武田女性部長は「昨年は兵庫県で立派な集いを開いていただき、今回２回目をお世話することになった。このような催しを通じて、近畿が仲良く手をつないでいければ幸いです」と挨拶。続いて森会長は、「東京の婦人部の集いは男性お断り、その点、近畿は大変なごやかでうらやましい限り」と笑わせた後、全すし連の最近の動きを報告した。高橋専務理事からは、近くすしのカロリー表を届けるなどの報告と、大徳寺大仙院の尾関宗園和尚の「檀越歌」の精神に学ぼうと訴えた。

この後、各組合の出席者の紹介と近況報告が行われた。兵庫組合からは楠理事長、小関女性部長はじめ１６人。京都組合は川上理事長、杉田女性部長はじめ１２人。滋賀組合は川西理事長、林田女性部長はじめ６人。そして大阪組合は役員、女子部会員ら２５人。それぞれ総会の開催や展示会など組合の催しで活躍している様子を報告し合った。最後に来年の開催地として京都府を確認。沖本女性部書記長が「これからも皆さんと力を合わせて楽しい会にしていきましょう」と挨拶し、会議を閉会した。

花月堂・湯川氏が記念講演

今回の集いを記念し、湯川徳太郎氏の講演が行われた。同氏は千日前道具屋筋で看板、のれんなど飲食店関連商品を扱う花月堂の会長さん。約３０年前から話し方を勉強、多くの企業や団体に招かれ講演するなど大忙し。今回のテーマは「関西商家のおかみさん」。大阪の商売は旦那より奥さんに学べ。特に食べ物屋は気配りが大切、「いらっしゃいませ」だけでなく必ず一言を添える。そして大きな声と笑顔が、奥さんのちょっとした努力がお客に満足感を与える秘訣と話した。また、出席者全員に湯川氏が書いた色紙がプレゼントされた。

懇親会は午後５時から迎賓館２回で開催。井上総務委員長が司会、京都組合から来年の集いへの参加呼びかけの後、門口副理事長が開宴の挨拶。東京組合の長島部長が近況報告と乾杯の発声を行って開宴。カラオケに合わせて合唱や踊りも飛び出し、各県入り乱れてなごやかな盛り上がりを見せた。

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皆さんのお店で生かされているグッドアイディアを教えてください。（広報委員会）